Glifosato Descoberto em Ampla Gama de Alimentos Essenciais em Projeto de Testes Massivos
Os resultados do teste de glifosato mais abrangente de produtos alimentícios já realizado nos EUA foram divulgados pelo The Detox Project na semana passada, em um relatório detalhado que mostra os verdadeiros níveis de contaminação por herbicidas em alimentos essenciais vendidos por alguns dos principais supermercados do país. o país.
O herbicida mais usado do mundo, o glifosato, foi descoberto em uma ampla gama de produtos alimentícios essenciais, incluindo pão, leguminosas e grãos de grandes supermercados, como Hy-Vee, Whole Foods Market, Amazon, Walmart e Target.
O glifosato, o ingrediente ativo do herbicida Roundup, é um provável carcinógeno humano de acordo com a Agência Internacional para Pesquisa do Câncer (IARC) da OMS e levou os fabricantes do Roundup, Bayer/Monsanto, a pagar mais de US$ 10 bilhões em danos a jardineiros, jardineiros e agricultores que sofrem de câncer no sangue (linfoma não-Hodgkin).
Dos produtos testados, uma variedade de pães integrais continha os níveis mais altos, juntamente com grão de bico e aveia Quaker. Os produtos mais ofensivos foram encontrados em Hy-Vee, Whole Foods Market e Walmart, com os produtos com os níveis mais baixos sendo encontrados em Mercearias Naturais.
O que pode ser uma surpresa para muitos consumidores, 18 dos 26 produtos rotulados sem OGM testados continham glifosato, incluindo dois dos cinco níveis mais altos descobertos (535 ppb e 1040 ppb, respectivamente).
De onde vem o glifosato e por que ele está em alimentos rotulados sem OGM?
Este relatório mostra a realidade condenatória de que a pulverização pré-colheita (dessecação), um uso off-label de herbicidas à base de glifosato, está levando à contaminação em massa de alimentos essenciais que formam a base de nossa dieta.
Esses resultados alarmantes também mostram que a Bayer/Monsanto, cientistas e reguladores governamentais há muito falham em entender ou mesmo explorar os riscos básicos e o nível de exposição do suprimento de alimentos dos EUA.
Além do trigo, aveia e cevada, Roundup e outros herbicidas à base de glifosato são pulverizados regularmente em mais de 70 culturas, incluindo amêndoas, maçãs, feijões secos, lentilhas, grão de bico (grão-de-bico), ervilhas, uvas, arroz e girassol.
Os níveis de glifosato descobertos em alimentos essenciais são seguros?
É importante primeiro entender como o nível 'seguro' de qualquer produto químico tóxico é definido. Atualmente, a EPA dos EUA define uma Dose de Referência (RfD), que é conhecida como Ingestão Diária Aceitável (ADI) na Europa, tomando o menor nível de efeito adverso não observado (NOAEL) de estudos em animais e dividindo-o por 100.
O grande problema é que tanto a RfD nos EUA (1,75 mg/kg pc/dia) quanto a ADI na UE (0,3 mg/kg pc/dia) para o glifosato já foram comprovadamente muito altas por pares independentes. estudos revisados.
Na fase piloto do estudo mais abrangente já realizado sobre glifosato e herbicidas à base de glifosato – o Global Glyphosate Study – foi demonstrado que os herbicidas à base de glifosato causam genotoxicidade, alteração do microbioma intestinal, bem como efeitos reprodutivos e de desenvolvimento em homens e ratas fêmeas, no nível US RfD. Outros estudos revisados por pares também mostraram mudanças na função genética e danos ao DNA no nível de RfD dos EUA.
Isso normalmente significaria que o nível seguro de RfD atual da EPA deve ser reduzido em pelo menos 100 vezes. No entanto, mesmo isso pode não ser uma redução suficiente, pois em estudos menores não abrangentes revisados por pares, níveis inferiores a 0,1 mg/kg demonstraram causar sérios danos nos rins e fígado em ratos.
“Atualmente, não conhecemos todos os efeitos sobre nossa saúde da exposição ao glifosato em níveis muito baixos e, portanto, devemos seguir o princípio da precaução e proibir a venda imediata do herbicida. Simplesmente ainda não é possível definir um nível seguro para a exposição ao glifosato e qualquer um que tente fazê-lo está distorcendo a ciência”, concluiu Henry Rowlands, diretor do Sustainable Pulse and The Detox Project.
Como foi realizado o teste?
Este projeto de teste foi realizado exatamente da mesma maneira que os reguladores governamentais ocasionalmente realizam verificações de pesticidas em produtos alimentícios prontos para uso; uma seleção de diferentes alimentos essenciais, incluindo pão, grãos, leguminosas (lentilhas, feijões, ervilhas e grão-de-bico) e barras de proteína e shakes foram comprados nos principais supermercados e enviados diretamente para um laboratório especializado certificado ISO 17025 na Califórnia. Eles foram então testados usando métodos de espectrometria de massa padrão-ouro (LC-MS/MS).
O número de amostras e a ampla seleção de tipos de alimentos essenciais testados fazem deste o projeto de teste de glifosato mais abrangente já realizado nos EUA. Projetos menores semelhantes em áreas específicas do suprimento de alimentos já mostraram contaminação por glifosato em cereais, húmus e suplementos proteicos, com alguns dos resultados sendo relatados no New York Times.
O mais recente projeto de teste foi financiado pela Rose Foundation, com sede na Califórnia, que apoia projetos que protegem e apoiam a natureza, os direitos humanos e a justiça ambiental.
Você pode encontrar o relatório de teste completo aqui .
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